Eine köstliche Abwandlung klassischer Fleischbällchen mit einer würzigen und süßen, tropisch inspirierten Sauce.
Vermengen Sie das Hackfleisch, die Semmelbrösel, die Zwiebel, das Ei, das Salz, den Ingwer und die Milch in einer Rührschüssel.
Sanft mischen, um zu vermeiden, dass das Fleisch zu stark bearbeitet wird, was die Fleischbällchen zäh machen kann.
Formen Sie die Mischung zu kleinen Bällen, etwa in der Größe einer Walnuss.
Verwenden Sie feuchte Hände, um zu verhindern, dass die Mischung kleben bleibt.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Fleischbällchen, bis sie von allen Seiten braun sind.
In Chargen braten, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Nehmen Sie die Fleischbällchen aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Halten Sie die Fleischbällchen warm, indem Sie sie mit Folie abdecken.
In derselben Pfanne die Speisestärke, den braunen Zucker, den Ananassaft aus der Dose, den Essig und die Sojasauce vermengen.
Ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Kochen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze, bis sie eindickt und zu blubbern beginnt.
Die Hitze reduzieren, wenn die Sauce zu schnell eindickt.
Fügen Sie die Fleischbällchen, die Ananasstücke und die grüne Paprika in die Pfanne hinzu.
Sanft umrühren, um die Fleischbällchen gleichmäßig mit der Sauce zu überziehen.
Lassen Sie das Gericht einige Minuten köcheln, bis alles durchgewärmt ist.
Die Sauce probieren und die Würze nach Bedarf anpassen.
Servieren Sie die Fleischbällchen mit der Sauce über gedämpftem Reis oder Nudeln.
Mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen garnieren für zusätzlichen Geschmack und Präsentation.
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