Un'insalata rinfrescante e vivace che presenta mele croccanti, spinaci teneri e un condimento fatto in casa dal sapore pungente.
Metti gli spinaci freschi in una grande ciotola per insalata.
Assicurati che gli spinaci siano lavati e asciugati per la migliore consistenza.
Affetta la mela croccante in spicchi sottili e aggiungila alla ciotola.
Mantieni le fette di mela uniformi per una distribuzione omogenea.
Cospargi le mandorle affettate e il formaggio blu sbriciolato sull'insalata.
Tosta leggermente le mandorle per un sapore più ricco.
Unisci l'olio d'oliva, l'aceto, la salsa di soia, il miele, la senape di Digione e l'aglio tritato in un frullatore o barattolo.
Agita energicamente il barattolo per assicurarti che il condimento emulsionato correttamente.
Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente per amalgamare.
Mescola appena prima di servire per mantenere l'insalata fresca.
Servi immediatamente e goditi i sapori vivaci.
Accompagna con una bevanda leggera per un pasto completo.
