Un delizioso e cremoso stroganoff di manzo preparato senza sforzo in una pentola lenta, perfetto per un pasto confortante in famiglia.
Tagliare il manzo a strisce sottili, circa un centimetro di larghezza.
Tagliare il manzo contro fibra aiuta a renderlo più tenero durante la cottura.
Affettare la cipolla e i funghi in pezzi sottili.
Fette uniformi assicurano una cottura omogenea e una consistenza costante.
In una ciotola, unire la farina, il sale, il pepe e la senape secca.
Mescolare bene gli ingredienti secchi assicura una copertura uniforme per il manzo.
Mescolare le strisce di manzo nella miscela di farina fino a quando sono ben ricoperte.
Scuotere l'eccesso di farina per evitare grumi nella pentola lenta.
Mettere il manzo ricoperto, le cipolle e i funghi nella pentola lenta.
Disporre gli ingredienti in modo uniforme per una cottura costante.
Versare il brodo di manzo e il vino bianco sugli ingredienti nella pentola lenta.
Mescolare delicatamente per combinare i liquidi con gli altri ingredienti.
Coprire e cuocere a bassa temperatura per 8 ore.
Evitare di sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere una temperatura costante.
Prima di servire, mescolare la panna acida e lasciarla riscaldare per 5 minuti.
Aggiungere la panna acida alla fine previene la coagulazione.
Servire lo stroganoff su noodles o riso cotti.
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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