Un'insalata rinfrescante e croccante con un mix di verdure fresche, noci tostate e un condimento agrodolce.
Lava la lattuga romana e tagliala a pezzi di dimensioni morsi.
Assicurati che la lattuga sia ben asciutta per una croccantezza massima.
Metti la lattuga in frigorifero avvolta in un asciugamano pulito per alcune ore per migliorarne la croccantezza.
Questo passaggio è facoltativo ma altamente raccomandato per una lattuga più croccante.
Taglia il broccolo in piccoli ciuffi e affetta finemente le cipolle verdi.
Usa un coltello affilato per tagli precisi e per evitare di schiacciare le verdure.
Tosta le mandorle affettate in una padella asciutta a fuoco medio fino a doratura, mescolando frequentemente.
Tieni d'occhio le mandorle poiché possono bruciare rapidamente.
In una ciotola piccola, sbatti insieme la salsa di soia, lo zucchero, l'aceto di vino rosso e il burro fuso per preparare il condimento.
Regola la dolcezza e l'acidità del condimento secondo il tuo gusto.
Unisci la lattuga, il broccolo, le cipolle verdi e le mandorle tostate in una ciotola grande.
Mescola delicatamente gli ingredienti per evitare di schiacciare le verdure.
Versa il condimento sull'insalata e mescola per ricoprire uniformemente.
Aggiungi il condimento gradualmente per evitare di condire troppo l'insalata.
Servi immediatamente e goditi la tua insalata fresca e croccante.
Per un tocco extra, guarnisci con una spolverata di pepe nero macinato fresco.
