Ein erfrischender und cremiger Coleslaw mit einem pikanten Kick, perfekt für jede Zusammenkunft oder als Beilage.
Schneide den grünen Kohl fein und lege ihn in eine große Mischschüssel.
Verwende ein scharfes Messer oder einen Mandoline-Schneider für gleichmäßige und dünne Streifen.
Reibe die frischen Karotten und füge sie zur Schüssel mit dem Kohl hinzu.
Das feine Reiben der Karotten sorgt dafür, dass sie sich gut mit dem Kohl vermischen.
Schneide die rote Zwiebel dünn und füge sie zur Gemüsemischung hinzu.
Lass die geschnittene Zwiebel einige Minuten in kaltem Wasser einweichen, um ihre Schärfe zu mildern.
In einer separaten Schüssel die cremige Mayonnaise, Apfelessig, frischen Zitronensaft, Zucker, feines Salz und schwarzen Pfeffer mit dem Schneebesen vermengen, um das Dressing herzustellen.
Probiere das Dressing und passe die Würze nach deinem Geschmack an.
Gieße das Dressing über die Gemüsemischung und vermenge alles gut, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
Stelle sicher, dass alle Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Decke die Schüssel ab und stelle den Coleslaw mindestens 2 Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank.
Das Kühlen lässt die Aromen miteinander verschmelzen und verbessert den Geschmack.
Serviere den Coleslaw kalt als Beilage oder Topping und genieße!
Garnieren mit einer Prise gehackter Petersilie für einen frischen Touch.
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