Diese würzigen gegrillten Pilzspieße sind ein köstliches veganes Gericht, perfekt für ein Sommergrillfest oder ein leichtes Abendessen.
Vermische das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den Balsamico-Essig, den Zitronensaft, die roten Pfefferflocken, den braunen Zucker, Thymian, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in einem kleinen Kochtopf.
Das Erhitzen der Marinade hilft, die Aromen zu vereinen.
Lass die Marinade bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln und rühre gelegentlich um.
Halte die Hitze niedrig, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Lege die Pilze in eine Rührschüssel und gieße die warme Marinade darüber. Schwenke sie, um sie gleichmäßig zu bedecken.
Stelle sicher, dass alle Pilze gut bedeckt sind, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Decke die Schüssel ab und lasse die Pilze mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, am besten über Nacht.
Eine längere Marinierzeit verstärkt die Geschmacksintensität.
Stecke die marinierten Pilze auf die Spieße und lasse überschüssige Marinade abtropfen.
Weiche Holzspieße vorher in Wasser ein, um ein Verbrennen zu verhindern.
Heize den Grill auf mittlere Hitze vor und grille die Spieße 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis die Pilze zart und leicht angebrannt sind.
Drehe die Spieße vorsichtig, um ein Brechen der Pilze zu vermeiden.
Serviere die gegrillten Pilzspieße warm, optional mit Pita-Brot, Feta-Käse und Oliven.
Garnieren mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander für zusätzliche Frische.
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