Un delizioso e sostanzioso polpettone che combina manzo e salsiccia per una cena saporita.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per mantenere una cottura uniforme.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la carne di manzo macinata, la salsiccia macinata, l'uovo, la cipolla, il ketchup, l'aglio in polvere, il sale aromatizzato e il pangrattato.
Mescola delicatamente per evitare di compattare la carne, il che può rendere il polpettone denso.
Ungere leggermente una teglia e trasferire il composto di carne, modellandolo a forma di polpettone.
Usa le mani bagnate per modellare il polpettone e prevenire l'adesione.
In una ciotola piccola, mescola il ketchup e lo zucchero di canna per la glassa. Spalma uniformemente questo composto sulla parte superiore del polpettone.
Per una glassa più piccante, aggiungi un goccio di aceto al composto.
Cuoci il polpettone nel forno preriscaldato per 1 ora e 15 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge 160°F (70°C).
Usa un termometro per carne per controllare la cottura senza tagliare il polpettone.
Lascia riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il polpettone più tenero.
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