Questi scones di buttermilk dorati sono un delizioso trattamento per la colazione o il tè, offrendo una consistenza tenera e un sapore leggermente dolce.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una lievitazione costante.
In un robot da cucina, unisci la farina, lo zucchero semolato, il sale, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio. Frulla per mescolare.
Mescolare bene gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei lieviti.
Aggiungi il burro freddo al robot da cucina e frulla fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Usare burro freddo aiuta a creare una consistenza sfogliata negli scones.
Trasferisci il composto in una ciotola. Aggiungi il buttermilk e mescola delicatamente con una forchetta fino a formare un impasto irregolare.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere gli scones teneri.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e modellalo in un disco di circa 4 cm di spessore.
Usa un tocco leggero per evitare di comprimere troppo l'impasto.
Taglia il disco in 8 spicchi uguali e posizionali su una teglia rivestita di carta da forno.
Spaziare gli scones assicura una cottura uniforme.
In una piccola ciotola, sbatti insieme il tuorlo d'uovo e la panna. Spennella la parte superiore degli scones con questo composto e cospargi con zucchero di canna.
Il lavaggio d'uovo conferisce agli scones una finitura dorata e lucida.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 12 minuti o fino a doratura.
Tieni d'occhio gli scones per evitare di cuocerli troppo.
Rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Servi caldo per il miglior sapore e consistenza.
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