Una deliziosa variante delle frittelle tradizionali, queste frittelle di ricotta soffici sono un piacere per la colazione o il brunch.
Rompi le uova in una ciotola e sbatti fino a ottenere una consistenza spumosa.
Sbattere bene le uova aiuta a incorporare aria, rendendo le frittelle più soffici.
Aggiungi la ricotta, il mix per frittelle, l'estratto di vaniglia e la cannella nella ciotola e mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere la pastella leggera e ariosa.
Scalda una padella unta a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia abbastanza calda da sfrigolare una goccia d'acqua prima di aggiungere la pastella.
Versa una porzione di pastella nella padella e cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie, poi gira e cuoci l'altro lato fino a doratura.
Usa un mestolo o un misurino per versare porzioni uniformi per frittelle di dimensioni omogenee.
Servi le frittelle calde con i tuoi condimenti preferiti.
I condimenti classici includono sciroppo d'acero, burro o frutta fresca per un sapore aggiuntivo.
