Una zuppa rinfrescante e leggera con un tocco di limone, perfetta per ogni stagione.
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti piccoli.
Cubetti più piccoli cuociono più velocemente e si frullano più facilmente.
Tritare il sedano e le cipolle verdi in pezzi piccoli.
Per una consistenza più uniforme, assicurati di tritare in modo omogeneo.
In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio.
Evita di far scurire il burro per mantenere il sapore leggero.
Aggiungere le verdure tritate nella pentola e soffriggere per circa 3 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino.
Versare il brodo di pollo, l'acqua e il succo di limone. Portare a ebollizione.
Assicurati che il liquido copra le verdure per una cottura uniforme.
Ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti fino a quando le verdure sono tenere.
Controlla occasionalmente per assicurarti che la zuppa non si asciughi.
Frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia usando un frullatore.
Frulla in lotti se necessario per evitare di riempire troppo il frullatore.
Rimettere la zuppa nella pentola e condire con sale, pepe e paprika.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
Servire la zuppa calda, guarnita con formaggio Parmigiano grattugiato.
Per un tocco extra, aggiungi una spolverata di paprika sopra.
Continue in our app for the best experience
