Ein schmackhaftes und cremiges Hühnchengericht, das mit Thymian und Sherry verfeinert ist, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Vermische den Sherry, den gehackten Knoblauch, den getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer in einer flachen Pfanne, um die Marinade herzustellen.
Die Marinade gründlich vermischen, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Lege die Hühnchenbrust in die Marinade, decke sie ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Lasse das Hühnchen über Nacht marinieren, um eine tiefere Geschmacksinfusion zu erreichen.
Erhitze die Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stelle sicher, dass die Butter vollständig geschmolzen und leicht sprudelnd ist, bevor du das Hühnchen hinzufügst.
Füge die marinierten Hühnchenbrüste in die Pfanne hinzu und brate sie auf beiden Seiten goldbraun an.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
Reduziere die Hitze, decke die Pfanne ab und koche das Hühnchen 15-20 Minuten lang, bis es vollständig durchgegart ist.
Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hühnchen eine Innentemperatur von 75°C erreicht.
Nimm das Hühnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Halte das Hühnchen abgedeckt, um die Wärme zu erhalten.
Lösche die Pfanne mit Wasser ab und schabe die angebratenen Stücke ab.
Die angebratenen Stücke verleihen der Sauce einen reichen Geschmack.
Füge die restliche Marinade in die Pfanne hinzu und bringe sie zum Kochen, dann lasse sie köcheln, bis sie um die Hälfte reduziert ist.
Das Köcheln der Marinade stellt sicher, dass sie sicher zu konsumieren ist.
Rühre die Sahne ein und erhitze sie.
Lass die Sahne nicht kochen, um ein Gerinnen zu verhindern.
Gieße die Sauce über das Hühnchen und serviere es.
Garniere mit frischem Thymian für einen eleganten Touch.
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