Una deliziosa variante del classico sformato di patate, con pancetta croccante e erbe aromatiche.
Preriscalda il forno a 220°C e posiziona la griglia al centro.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la consistenza perfetta.
Sbuccia le patate e tagliale a cubetti di 2,5 cm.
Cubetti di dimensioni uniformi assicurano una cottura omogenea.
In una grande teglia, mescola i cubetti di patate con olio d'oliva, rosmarino, sale e pepe nero.
Mescola bene per rivestire ogni pezzo e garantire un sapore uniforme.
Distribuisci uniformemente le patate nella teglia e cospargi la pancetta a cubetti sopra.
Assicurati che la pancetta sia distribuita uniformemente per un sapore bilanciato.
Cuoci in forno per circa 35 minuti, o fino a quando le patate sono tenere e dorate, e la pancetta è croccante.
Controlla a metà cottura e mescola delicatamente se necessario per una cottura uniforme.
Rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Il raffreddamento permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
