Dieses Rezept ergibt weiches und fluffiges Knoblauch Naan Brot, perfekt zum Kombinieren mit deinen Lieblingscurrys oder Dips.
Vermische das Mehl, Salz, Backpulver, Hefe und Zucker in einer Rührschüssel.
Stelle sicher, dass die Hefe gleichmäßig verteilt ist, um ein gleichmäßiges Aufgehen zu gewährleisten.
Füge die warme Milch, Joghurt, Ei und gehackten Knoblauch zu den trockenen Zutaten hinzu und mische, bis ein Teig entsteht.
Warme Milch hilft, die Hefe zu aktivieren und beschleunigt den Aufgehprozess.
Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche, bis er glatt und elastisch ist.
Kneten entwickelt Gluten, das dem Naan seine Struktur verleiht.
Lege den Teig in eine gefettete Schüssel, decke ihn mit Frischhaltefolie ab und lasse ihn an einem warmen Ort aufgehen, bis er sich verdoppelt hat.
Eine warme Umgebung beschleunigt den Fermentationsprozess.
Heize den Backofen auf die höchste Stufe vor und lege ein Backblech hinein, um es zu erhitzen.
Ein heißes Blech sorgt dafür, dass das Naan gleichmäßig und schnell gart.
Teile den Teig in 9 gleich große Portionen und rolle jede zu einem tropfenförmigen Fladenbrot.
Halte die Portionen, an denen du nicht arbeitest, abgedeckt, um ein Austrocknen zu verhindern.
Lege das Naan auf das heiße Backblech und backe es 2-3 Minuten, bis es aufgegangen und goldbraun ist.
Beobachte es genau, um ein Überbacken zu vermeiden.
Drehe das Naan um und backe es weitere 1-2 Minuten, bis die andere Seite goldbraun ist.
Das Wenden sorgt für ein gleichmäßiges Garen auf beiden Seiten.
Bestreiche das heiße Naan mit geschmolzener Butter und serviere es sofort.
Serviere das Naan warm für die beste Textur und den besten Geschmack.
