Ein köstliches Gericht, das zarte grüne Bohnen und Kartoffeln in einer geschmackvollen Tomatensauce vereint, perfekt für jede Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Achte darauf, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn an, bis er duftet, etwa 30 Sekunden.
Ständig rühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu verhindern.
Füge den Sellerie und die Kartoffeln hinzu und koche sie 2 Minuten lang, dabei gelegentlich umrühren.
Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel, damit sie schneller garen.
Füge die grünen Bohnen und Wasser hinzu, decke die Pfanne ab und koche 5 Minuten.
Gelegentlich überprüfen, ob das Wasser nicht vollständig verdampft ist.
Füge die Tomaten, Koriander und Petersilie hinzu und rühre gut um. Decke ab und koche weitere 4 Minuten.
Die Tomaten fein hacken für eine glattere Sauce.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, umrühren und warm servieren.
Vor dem Servieren abschmecken und die Würze anpassen.
