Una deliziosa variante delle cosce di pollo ripiene, accompagnata da una salsa cremosa al Marsala.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza ottimale.
In una ciotola, unisci il formaggio mozzarella, il formaggio parmigiano, l'aglio tritato, i fiocchi di peperoncino, i pomodori secchi e il formaggio cremoso per preparare il ripieno.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano ben distribuiti.
Apri a libro ogni petto di pollo per creare una tasca per il ripieno.
Usa un coltello affilato per tagliate in modo preciso ed evitare di strappare la carne.
Riempi ogni petto di pollo con il ripieno preparato e fissa con stuzzicadenti se necessario.
Evita di riempire troppo per prevenire la fuoriuscita del ripieno durante la cottura.
Passa i petti di pollo ripieni nella farina, scuotendo l'eccesso.
Condisci la farina con sale e pepe per un sapore extra.
Scalda una padella a fuoco medio con un filo d'olio. Rosola i petti di pollo su entrambi i lati fino a doratura.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il pollo per ottenere una buona rosolatura.
Trasferisci i petti di pollo rosolati in una teglia e cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 74°C (165°F).
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla a dadini fino a renderla trasparente, poi aggiungi i funghi affettati e cuoci fino a tenerli.
Deglassa la padella con un po' di brodo se necessario per sollevare i sapori.
Deglassa la padella con il vino Marsala, raschiando eventuali pezzi dorati, poi aggiungi il brodo di pollo e la panna. Fai sobbollire fino a quando la salsa si addensa.
Fai sobbollire delicatamente per evitare che la panna si cagli.
Servi i petti di pollo cotti guarniti con la salsa Marsala e, se desideri, con erbe fresche.
Accompagna con un contorno di verdure arrosto o purè di patate per un pasto completo.
Continue in our app for the best experience
