Uno stufato saporito e confortante ispirato alla Thailandia, con maiale tenero e una ricca salsa di arachidi.
Prepara le verdure affettando i peperoni rossi, le cipolle e le carote in strisce sottili.
Taglia le verdure in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
Metti la spalla di maiale nella cucina lenta e aggiungi le verdure affettate.
Rimuovi eventuali grassi in eccesso dal maiale per un piatto più magro.
Aggiungi l'aglio, lo zenzero, i fiocchi di peperoncino, la salsa di soia e l'aceto di vino bianco nella cucina lenta.
Mescola bene gli ingredienti per distribuire uniformemente i sapori.
Imposta la cucina lenta su bassa temperatura e cuoci per 8 ore, permettendo ai sapori di amalgamarsi e al maiale di diventare tenero.
Evita di sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere la temperatura.
Una volta cotto, rimuovi il maiale dalla cucina lenta e sfilaccialo usando due forchette.
Sfilacciare il maiale mentre è caldo rende il processo più facile.
Mescola il burro di arachidi nella salsa nella cucina lenta fino a quando non è completamente incorporato.
Il burro di arachidi caldo si mescola più facilmente nella salsa.
Rimetti il maiale sfilacciato nella cucina lenta e mescola bene con la salsa.
Assicurati che il maiale sia completamente ricoperto dalla salsa per un sapore massimo.
Servi lo stufato sopra riso jasmine cotto, guarnito con cipollotti tritati e arachidi tritate, con una fetta di lime a lato.
Aggiungere guarnizioni fresche migliora la presentazione e il sapore del piatto.
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