Una deliziosa variante delle arepas tradizionali, queste arepas di mais dorate sono arricchite con formaggio e un tocco di dolcezza, rendendole perfette per ogni pasto.
Macina la farina di mais gialla in un frullatore fino a renderla fine.
Macinare la farina di mais assicura una consistenza più liscia dell'impasto.
Unisci la farina di mais macinata, il sale e il formaggio cheddar grattugiato in una ciotola grande.
Mescola bene per distribuire uniformemente il formaggio.
Scalda il latte in una pentola a fuoco medio fino a farlo sobbollire, poi aggiungi il burro fino a farlo sciogliere.
Evita di far bollire il latte per prevenire bruciature.
Versa il composto di latte nella miscela di farina di mais e mescola per formare una pastella densa.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Incorpora i chicchi di mais dolce e lascia riposare l'impasto per 15 minuti.
Il riposo permette alla farina di mais di assorbire il liquido, rendendo l'impasto più facile da gestire.
Forma delle palline di impasto di 2,5 cm e appiattiscile in dischi spessi 0,5 cm.
Usa mani leggermente umide per evitare che si attacchino.
Scalda l'olio vegetale in una padella a fuoco medio e cuoci le arepas fino a dorarle, circa 5 minuti per lato.
Cuoci in lotti per evitare di sovraffollare la padella.
Servi le arepas calde con i tuoi condimenti o contorni preferiti.
Servi con burro, panna acida o avocado per un sapore extra.
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