Una deliziosa variante del classico Pollo alla Parmigiana, questa ricetta è veloce, facile e ricca di sapore.
Metti i petti di pollo tra due fogli di pellicola trasparente e battili delicatamente fino a ottenere uno spessore uniforme di circa 1/4 di pollice.
Appiattire il pollo assicura una cottura uniforme e una consistenza tenera.
In una ciotola, sbatti le uova. Immergi ogni petto di pollo nella miscela di uova, assicurandoti che sia completamente ricoperto.
Usare una forchetta per sbattere le uova rende il processo più veloce e assicura una miscela liscia.
Passa i petti di pollo ricoperti di uova nel pangrattato condito, premendo delicatamente per farlo aderire.
Per una croccantezza maggiore, premi il pangrattato saldamente sul pollo.
Scalda il burro in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi il pollo e cuoci fino a doratura su entrambi i lati.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Versa la salsa marinara sul pollo nella padella. Porta a una leggera ebollizione.
Usa una salsa marinara di buona qualità per il miglior sapore.
Cospargi i formaggi mozzarella e parmigiano sul pollo. Copri la padella e lascia cuocere fino a quando il formaggio è fuso.
Coprire la padella aiuta il formaggio a sciogliersi uniformemente.
Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.
Trita finemente il prezzemolo per una distribuzione più uniforme.
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