Eine köstliche Abwandlung der klassischen pochierten Eier, die eine Prise Cremigkeit und Geschmack hinzufügt.
Fügen Sie Wasser und Milch in einen Kochtopf hinzu und bringen Sie es zum sanften Köcheln.
Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit nicht heftig kocht, um die Form der Eier zu erhalten.
Fügen Sie das Salz und den Pfeffer zur köchelnden Flüssigkeit hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
Die Würzung der Pochierflüssigkeit verstärkt den Geschmack der Eier subtil.
Schlagen Sie ein Ei in eine kleine Schüssel und gleiten Sie es dann vorsichtig in die köchelnde Flüssigkeit.
Die Verwendung einer kleinen Schüssel hilft, das Eigelb nicht zu zerbrechen.
Wiederholen Sie dies mit den verbleibenden Eiern und achten Sie darauf, dass sie sich im Kochtopf nicht berühren.
Kochen Sie die Eier in Chargen, wenn Ihr Kochtopf nicht groß genug ist.
Lassen Sie die Eier etwa 3-4 Minuten köcheln oder bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich ist.
Passen Sie die Kochzeit leicht an, um festere oder weichere Eigelbe zu erhalten.
Entfernen Sie die Eier vorsichtig mit einem Schöpflöffel und servieren Sie sie sofort.
Lassen Sie die Eier kurz auf einem Papiertuch abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
