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Schmortopf Rindfleisch mit Pilzen und Rotweinsauce

by
S
Sophie

Ein herzhaftes und geschmackvolles Rindfleischgericht, das langsam mit Pilzen und einer reichhaltigen Rotweinsauce gegart wird.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 480 min
Difficulty
Schmortopf Rindfleisch mit Pilzen und Rotweinsauce

Ingredients

4 servings
|
  • 0.45 kgs
    Rinderschmorbraten mager or Schulterbraten
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb or Schalotte
  • 227 gs
    Baby-portobello-pilz frisch or Champignon
  • 2 el
    Maisstärke or Pfeilwurzpulver
  • 1 tasse
    Roter wein trocken or Rinderbrühe
  • 2 zehe
    Knoblauch hackfleisch or Knoblauchpulver
  • 1 tl
    Thymian getrocknet or Oregano
  • 1/2 tl
    Salz
  • 1/4 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen

Instructions

1

Rindfleisch vorbereiten

Legen Sie das Rindfleisch in den Schmortopf.

Stellen Sie sicher, dass das Rindfleisch gleichmäßig verteilt ist, damit es gleichmäßig gart.

Ingredients needed for this step

rinderschmorbraten
2

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die geschnittene Zwiebel und die Pilze oben auf das Rindfleisch hinzu.

Das Schichten des Gemüses oben hilft, die Textur zu erhalten.

Ingredients needed for this step

zwiebel baby-portobello-pilz
3

Gewürze hinzufügen

Streuen Sie die Speisestärke, den gehackten Knoblauch, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer über die Zutaten.

Mischen Sie die Speisestärke vorher mit etwas Wasser für eine einfachere Verarbeitung.

Ingredients needed for this step

maisstärke knoblauch thymian salz schwarzer pfeffer
4

Rotwein hinzufügen

Gießen Sie den Rotwein über die Mischung.

Verwenden Sie einen Wein, den Sie gerne trinken, für den besten Geschmack.

Ingredients needed for this step

roter wein
5

Garen

Decken Sie den Schmortopf ab und garen Sie ihn 8-10 Stunden auf niedriger Stufe oder 4-5 Stunden auf hoher Stufe.

Vermeiden Sie es, den Deckel während des Garens zu öffnen, um die Temperatur zu halten.

6

Servieren

Rühren Sie die Mischung vor dem Servieren gut um, um die Aromen zu kombinieren.

Probieren Sie und passen Sie die Gewürze nach Bedarf vor dem Servieren an.

7

Anrichten

Servieren Sie das Rindfleisch und die Sauce über Kartoffelpüree oder mit knusprigem Brot.

Garnieren Sie mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer und Frische.

Nutrition Facts (100g)

Calories 150 kcal
Fat 5 g
  • Saturated Fat: 2 g
Carbohydrates 8 g
Fiber 1.5 g
Sugar 1 g
Protein 20 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie das ultimative Komfortessen mit diesem Rezept für Schmortopf Rindfleisch mit Pilzen und Rotweinsauce. Zartes Rindfleisch, würzige Pilze und eine reichhaltige Rotweinsauce vereinen sich mühelos in Ihrem Schmortopf. Perfekt für Abendessen unter der Woche oder besondere Anlässe, wird dieses Gericht sicher beeindrucken.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ein tröstendes und herzhaftes Gericht suchen. Der langsame Garprozess sorgt für zartes Rindfleisch und eine geschmackvolle Sauce, was es ideal für Familienessen oder Zusammenkünfte macht.
💡

Tips & Tricks

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie einen hochwertigen Rotwein, den Sie gerne trinken, da er den Geschmack der Sauce verbessert. Sie können auch einen Spritzer Balsamico-Essig hinzufügen, um der Sauce zusätzliche Tiefe zu verleihen.
🔄

Recipe Variations

Für eine Abwandlung versuchen Sie, gewürfelte Karotten und Sellerie hinzuzufügen, um einen kräftigeren Eintopf zu erhalten. Alternativ können Sie das Rindfleisch und die Sauce über Kartoffelpüree oder Eiernudeln servieren, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle und fügen Sie einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzu, falls die Sauce zu dick wird.
📚

Recipe History

Langsam gegartes Rindfleisch ist in vielen Küchen ein Grundnahrungsmittel und bietet eine Möglichkeit, zähere Fleischstücke zu zartem Fleisch zu machen, während sie mit reichhaltigen Aromen durchzogen werden. Dieses Rezept kombiniert die klassische Kombination von Rindfleisch und Rotwein, eine Tradition, die in der französischen Küche verwurzelt ist.
🥗

Nutritional Information

Dieses Gericht ist reich an Protein aus dem Rindfleisch und liefert essentielle Nährstoffe wie Eisen und B-Vitamine. Die Pilze fügen eine Dosis Antioxidantien und Ballaststoffe hinzu, was es zu einer ausgewogenen Mahlzeit macht.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie dieses Gericht mit einer Beilage aus cremigem Kartoffelpüree oder knusprigem Brot, um die Sauce aufzusaugen. Ein Glas des gleichen Rotweins, der im Rezept verwendet wird, würde die Aromen wunderbar ergänzen.

Tags

Schmortopf Komfortessen einfaches Abendessen Rindfleischrezept

Recipe Categories

Cuisine

amerikanisch andere

Meal Type

abendessen

Course

hauptgericht

Cooking Methods

langsamgaren

Occasions

abendessen unter der woche familientreffen feiertag winter-komfortessen

Dietary Restrictions

glutenfrei zuckerarm kohlenhydratarm zuckerfrei keto halal koscher

Seasons

herbst winter ganzjahreszeit

Difficulty

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