Eine köstliche, karibisch inspirierte Suppe mit cremiger Kokosmilch und lebhaften Gewürzen.
Erhitze einen großen Suppentopf bei mittlerer Hitze und füge etwas Öl hinzu.
Verwende ein neutrales Öl wie Pflanzen- oder Kokosöl für einen subtilen Geschmack.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie duften.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Füge die gewürfelten Kartoffeln, die geschnittenen Karotten und den gehackten Sellerie in den Topf und koche sie ein paar Minuten.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Rühre den Thymian, die Pimento-Paprika und die Scotch Bonnet-Paprika ein und koche weitere 2 Minuten.
Passe die Menge der Scotch Bonnet-Paprika nach deinem Schärfewunsch an.
Gieße die Kokosmilch und genug Wasser hinzu, um das Gemüse zu bedecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
Sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Verwende einen Stabmixer, um die Suppe bis zur Glätte und Cremigkeit zu pürieren.
Für eine stückigere Textur nur die Hälfte der Suppe pürieren.
Füge die Maiskörner hinzu und koche weitere 10 Minuten.
Frischer Mais verleiht der Suppe einen süßen Crunch.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Die Suppe vor dem Servieren probieren, um sicherzustellen, dass die Würze ausgewogen ist.
