Una deliziosa variante del classico mac and cheese, con una cremosa salsa di formaggio e un croccante topping di pangrattato.
Preriscalda il forno a 190°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta dorata perfetta.
Cuoci i maccheroni in una grande pentola di acqua salata bollente fino a cottura al dente, poi scola.
Cuocere la pasta al dente evita che diventi molle durante la cottura in forno.
In una casseruola, sciogli il burro a fuoco medio e incorpora la farina per creare un roux.
Mescola costantemente per evitare grumi e assicurarti una salsa liscia.
Aggiungi gradualmente il latte al roux, mescolando continuamente fino a quando il composto non si addensa.
Il latte caldo si integra più facilmente nel roux, evitando grumi.
Togli la casseruola dal fuoco e aggiungi il formaggio cheddar, il formaggio parmigiano, il sale, il pepe e la paprika fino a quando non si sciolgono e diventano lisci.
Aggiungere il formaggio a fuoco spento evita che si separi o diventi granuloso.
Unisci i maccheroni cotti con la salsa di formaggio, poi trasferisci in una teglia da forno.
Mescola bene per assicurarti che ogni pezzo di pasta sia ricoperto di salsa.
Mescola il pangrattato con il burro fuso e cospargi sui maccheroni.
Per un sapore extra, puoi aggiungere un pizzico di aglio in polvere al pangrattato.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e croccante.
Tieni d'occhio il topping per evitare che bruci.
Lascia raffreddare leggermente il piatto prima di servire.
Lasciare riposare il piatto aiuta la salsa a solidificarsi e rende più facile servire.
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