Eine köstliche Abwandlung der klassischen Schweinekoteletts, mit einer geschmackvollen Kräuterkruste und einem Hauch von Meerrettich.
In einer Rührschüssel die Butter, den Meerrettich, den gemahlenen schwarzen Pfeffer und die Semmelbrösel gut vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Die Mischung in einen Behälter umfüllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Das Kühlen der Mischung hilft, ihre Form beim Auftragen auf die Schweinekoteletts zu halten.
In einer Plastiktüte den Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Olivenöl vermengen. Die Schweinekoteletts hinzufügen, die Tüte verschließen und gut schütteln, um gleichmäßig zu beschichten.
Lassen Sie die Schweinekoteletts über Nacht marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
Den Ofen auf 230°C vorheizen.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit etwas Olivenöl erhitzen. Die Schweinekoteletts 5 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie braun sind.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und verleiht den Schweinekoteletts eine schöne Kruste.
Die angebratenen Schweinekoteletts in eine Auflaufform legen. Jede Kotelett mit einer Portion der gekühlten Kräuterkruste belegen.
Drücken Sie die Kruste sanft auf die Schweinekoteletts, um sicherzustellen, dass sie gut haftet.
Im vorgeheizten Ofen 6-8 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
Behalten Sie die Kruste im Auge, um ein Verbrennen zu verhindern.
Die Schweinekoteletts warm servieren, nach Belieben mit einem Zweig frischem Rosmarin garnieren.
Servieren Sie sie mit Ihren Lieblingsbeilagen für eine vollständige Mahlzeit.
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