Questo polpettone ispirato all'Italia è un gustoso twist su un piatto classico, perfetto per una cena confortante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
In una grande ciotola, unisci la carne macinata, l'uovo, il formaggio Parmigiano, il prezzemolo, l'origano, il sale e l'aglio tritato fino a ottenere un composto omogeneo.
Evita di mescolare troppo per mantenere il polpettone tenero.
Trasferisci il composto di carne in una teglia e modellalo a forma di polpettone.
Inumidisci leggermente le mani per evitare che si attacchi mentre modelli.
In una ciotola piccola, mescola il ketchup, la senape di Digione e lo zucchero di canna per creare la copertura.
Regola la dolcezza della copertura variando la quantità di zucchero di canna.
Spalma uniformemente la copertura sul polpettone.
Usa una spatola per assicurarti che la copertura copra completamente il polpettone.
Cuoci il polpettone nel forno preriscaldato per 1 ora o fino a quando la temperatura interna raggiunge 71°C (160°F).
Controlla la temperatura con un termometro per carne per precisione.
Lascia riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il polpettone più succoso.
