Una deliziosa variante dei classici hot dog, con franks ripieni di cheddar e guarniti con cipolle caramellate infuse di un tocco dolce e piccante.
Preriscalda il grill del forno a temperatura alta.
Assicurati che il ripiano del grill sia posizionato per una cottura uniforme.
Taglia ogni hot dog per il lungo, facendo attenzione a non tagliare completamente.
Usa un coltello affilato per un taglio netto.
Riempi ogni hot dog con strisce di formaggio cheddar.
Taglia il formaggio a strisce sottili per facilitare il ripieno.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi le cipolle affettate e cuoci fino a quando non sono morbide e dorate, circa 12 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che brucino.
Aggiungi zucchero di canna, peperoncino chipotle e sale alle cipolle. Mescola e cuoci per altri 2 minuti.
Regola il livello di spezie aggiungendo più o meno chipotle.
Imburra l'interno dei panini e posizionali su una teglia.
Usa burro ammorbidito per una spalmatura più facile.
Posiziona gli hot dog ripieni sulla teglia e gratina fino a quando il formaggio è fuso e i panini sono tostati, circa 3-5 minuti.
Tieni d'occhio il grill per evitare che brucino.
Assembla gli hot dog posizionandoli nei panini tostati e guarnendo con le cipolle caramellate.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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