Ein lebhaftes und geschmackvolles Hühnchengericht, serviert auf gelbem Reis, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Mischen Sie das Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut vermischt ist, um das Hühnchen gleichmäßig zu beschichten.
Bedecken Sie die Hähnchenbrust mit der Mehlmischung.
Schütteln Sie überschüssiges Mehl ab, um Klumpen zu vermeiden.
Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und bräunen Sie das Hühnchen auf beiden Seiten.
Kochen Sie, bis das Hühnchen goldbraun ist, um eine geschmackvolle Kruste zu erhalten.
Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, Frühlingszwiebeln und Oliven zur Pfanne hinzu.
Vorsichtig umrühren, um die Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie eindickt.
Decken Sie die Pfanne teilweise ab, um die Feuchtigkeit zu erhalten, während die Sauce reduziert.
Servieren Sie das Hühnchen und die Sauce auf einem Bett aus gelbem Reis.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie für zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
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