Uno stufato di pollo sostanzioso e saporito, guarnito con morbidi gnocchi alle erbe, perfetto per un pasto accogliente.
Scalda un po' d'olio in una casseruola olandese a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere le verdure per evitare che si attacchino.
Aggiungi le carote, la cipolla e il sedano, e soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescola di tanto in tanto per cuocere le verdure in modo uniforme.
Versa il brodo di pollo, riservando una piccola porzione per dopo, e porta a ebollizione leggera.
Usa brodo a basso contenuto di sodio per controllare la salinità del piatto.
Mescola il brodo riservato con la farina per creare una pastella, poi mescolala nel composto in ebollizione.
Sbatti bene la pastella per evitare grumi.
Aggiungi il pollo, le patate, i funghi e le erbe nella pentola, poi riduci il fuoco al minimo e copri.
Taglia il pollo e le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
In una ciotola, mescola il mix per biscotti, le erbe e il latte per formare un impasto morbido.
Non mescolare troppo l'impasto per mantenere gli gnocchi teneri.
Spoonare l'impasto per gli gnocchi nello stufato in porzioni distanziate.
Usa un cucchiaio per far cadere delicatamente l'impasto per evitare schizzi.
Cuoci lo stufato scoperto per 10 minuti, poi copri e cuoci per altri 10 minuti.
Controlla gli gnocchi con uno stuzzicadenti per assicurarti che siano cotti.
Servi lo stufato caldo in ciotole, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con una fetta di pane croccante per un pasto completo.
