Una ricetta di pizza profonda ricca e saporita che combina una crosta croccante con un ripieno sostanzioso di carne, formaggio e verdure.
In un misurino, sciogli il lievito nell'acqua tiepida e lascialo riposare per 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per attivare correttamente il lievito.
In una ciotola grande, mescola la farina, il formaggio parmigiano e il sale. Crea un incavo al centro.
Mescola bene gli ingredienti secchi per una consistenza uniforme dell'impasto.
Versa il composto di lievito e l'olio d'oliva nell'incavo e mescola fino a formare un impasto. Impasta per 5 minuti fino a ottenere una consistenza liscia.
Impasta l'impasto su una superficie infarinata per evitare che si attacchi.
Copri l'impasto e lascialo lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.
Copri la ciotola con un panno umido per mantenere l'impasto umido.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi carne macinata, cipolla e aglio. Cuoci fino a quando la carne è dorata e le cipolle sono tenere.
Sbriciola la carne in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Aggiungi il peperoncino in polvere e i funghi al composto di carne e cuoci per altri 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchi.
Ungere una teglia 9x12 pollici e stendi l'impasto uniformemente nella teglia.
Usa le dita per distribuire l'impasto uniformemente, assicurandoti che raggiunga i bordi.
Distribuisci metà della salsa per pizza sull'impasto, poi aggiungi metà del composto di carne, formaggio mozzarella e olive nere. Ripeti gli strati con gli ingredienti rimanenti.
Distribuisci uniformemente i condimenti per un sapore coerente in ogni morso.
Cuoci la pizza nel forno preriscaldato per 25-30 minuti fino a quando il formaggio è fuso e dorato.
Controlla la pizza a metà cottura per assicurarti che cuocia uniformemente.
Lascia raffreddare la pizza per 5 minuti prima di affettarla e servirla.
Usa un coltello affilato o una rotella per pizza per fette pulite.
