Una deliziosa variante di una ricetta classica di tonno scottato, con una crosta di sesamo e una marinata piccante.
Unire la salsa di soia, lo zenzero, l'aglio, la cipolla verde e il succo di lime in una ciotola.
Usa succo di lime appena spremuto per un sapore vivace.
Mettere i filetti di tonno nella marinata, assicurandosi che siano completamente ricoperti. Coprire e refrigerare per 30 minuti.
Marinare più a lungo può migliorare il sapore, ma evita di marinarlo troppo per non rendere il tonno troppo salato.
Tostare i semi di sesamo in una padella a fuoco medio fino a doratura. Trasferire in un piatto e mescolare con pepe macinato.
Mescola i semi costantemente per evitare che brucino.
Scaldare l'olio d'oliva nella padella a fuoco alto fino a quando non inizia a brillare.
Assicurati che la padella sia abbastanza calda per scottare rapidamente il tonno.
Passare i filetti di tonno marinati nel composto di semi di sesamo, premendo delicatamente per farli aderire.
Premi con decisione per garantire una copertura uniforme di semi di sesamo.
Scottare i filetti di tonno nella padella calda per 2-3 minuti su ciascun lato, ottenendo una crosta dorata mantenendo il centro al sangue.
Evita di cuocere troppo per mantenere la consistenza tenera del tonno.
Servire il tonno scottato con i contorni a scelta, guarnito con cipolla verde e semi di sesamo extra.
Accompagna con riso al vapore e verdure saltate per un pasto completo.
