Questa ricetta presenta una tenera bistecca alla griglia abbinata a una ricca salsa di bacon affumicato, perfetta per un pasto sostanzioso.
Condire la bistecca uniformemente con polvere di cipolla e pepe nero macinato fresco.
Assicurati che il condimento sia distribuito uniformemente per un sapore coerente.
Mettere la bistecca in un piatto poco profondo o in un sacchetto di plastica richiudibile e mettere da parte.
Utilizzare un sacchetto richiudibile aiuta la marinata a rivestire uniformemente la bistecca.
In una grande padella, cuocere il bacon affumicato a fuoco medio fino a renderlo croccante. Rimuovere e tagliare a pezzetti.
Conserva il grasso del bacon per aggiungere sapore alla salsa.
Nella stessa padella, soffriggere la cipolla tritata nel grasso del bacon fino a doratura.
Mescola frequentemente per evitare che bruci e garantire una cottura uniforme.
Aggiungere l'aceto di mele, la salsa Worcestershire, il ketchup e il bacon tritato nella padella. Mescolare bene e far sobbollire per 5 minuti.
Far sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi magnificamente.
Versare metà della salsa sulla bistecca, assicurandosi che sia ben ricoperta. Coprire e refrigerare per almeno 1 ora.
Marinare per tutta la notte migliora il sapore.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Rimuovere la bistecca dalla marinata e scartare la marinata usata.
Assicurati che la griglia sia pulita e unta per evitare che si attacchi.
Grigliare la bistecca fino al grado di cottura desiderato, spennellando occasionalmente con la salsa riservata.
Utilizza un termometro per carne per una cottura precisa.
Scaldare la salsa rimanente e servirla accanto alla bistecca affettata.
La salsa calda esalta il sapore complessivo del piatto.
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