Una deliziosa variante del classico gratin di melanzane, questa ricetta combina formaggi cremosi e melanzane tenere per un piatto confortante.
Preriscalda il forno a 190°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una cottura perfetta.
Taglia le melanzane a fette di circa 1/2 cm di spessore.
Fette uniformi aiutano le melanzane a cuocere in modo uniforme.
Scalda un sottile strato di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Friggi le fette di melanzane in lotti fino a doratura su entrambi i lati, quindi scolale su carta assorbente.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una doratura adeguata.
In una ciotola, unisci la ricotta, l'uovo, la panna e metà del formaggio Parmigiano. Condisci con un pizzico di sale e pepe.
Mescola fino a ottenere una consistenza cremosa.
In ogni piatto da gratin, alterna le fette di melanzane, la salsa marinara e il composto di formaggio. Ripeti gli strati, terminando con una spolverata di Parmigiano sopra.
Gli strati assicurano che ogni morso abbia un mix di sapori.
Posiziona i piatti da gratin su una teglia e inforna per 25 minuti, o fino a quando non è frizzante e dorato in cima.
Usa una teglia per raccogliere eventuali gocce e facilitare la pulizia.
Lascia raffreddare leggermente il gratin prima di servire. Buon appetito con il tuo delizioso sformato di melanzane con formaggio!
Lasciarlo raffreddare leggermente esalta i sapori.
