Ein köstliches Rezept für weiche und fluffige Vollkorn-Sauerteig-Fladenbrote, perfekt für Wraps oder zum Dippen.
In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, den Zucker und das Salz vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Olivenöl und Sauerteigstarter zu den trockenen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass der Sauerteigstarter aktiv und sprudelnd ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Langsam lauwarmes Wasser hinzufügen und kneten, bis der Teig weich und elastisch ist.
Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie nach und nach etwas mehr Mehl hinzu, einen Esslöffel auf einmal.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Das Gehenlassen des Teigs an einem warmen Ort beschleunigt den Fermentationsprozess.
Den Teig niederdrücken und in zitronengroße Bälle teilen.
Das Rollen des Teigs in gleichmäßige Bälle sorgt für gleichmäßiges Garen.
Jeden Ball mit einem Nudelholz zu einem 15 cm großen Kreis ausrollen.
Leicht Mehl auf der Rollfläche verwenden, um ein Kleben zu verhindern.
Den ausgerollten Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Das Ruhenlassen des Teigs ermöglicht es dem Gluten, sich zu entspannen, was das Garen erleichtert.
Eine Gusseisen-Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen und jedes Fladenbrot garen, bis es aufgeht und auf beiden Seiten goldbraun ist.
Das Garen auf einer heißen Grillplatte sorgt dafür, dass die Fladenbrote schön aufgehen.
Die Fladenbrote warm mit Ihren Lieblingsdips oder Füllungen servieren.
Warme Fladenbrote sind perfekt für Wraps oder als Beilage zu Suppen und Eintöpfen.
