Un piatto di pesce saporito ispirato al Bayou, che combina spezie e verdure in una ricca salsa.
Mescola il sale, il pepe di cayenna e il pepe nero in una ciotola piccola.
Regola il livello di spezie secondo il tuo gusto per un piatto più delicato o più piccante.
Cospargi uniformemente il mix di spezie su entrambi i lati dei filetti di pesce. Lasciali riposare per 30 minuti.
Lasciare riposare il pesce aiuta i sapori a penetrare meglio.
Sciogli il burro in una grande padella a fuoco medio-alto fino a quando non si scioglie.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere il suo sapore.
Aggiungi la cipolla tritata, il sedano e il peperone verde nella padella. Cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Cuoci fino a quando le verdure non sono ammorbidite e aromatiche.
Cospargi la farina sulle verdure e mescola bene. Aggiungi gradualmente 1/2 tazza d'acqua, mescolando per combinare.
Mescola costantemente per evitare grumi nella salsa.
Posiziona i filetti di pesce sopra il mix di verdure. Copri e cuoci per 5 minuti o fino a quando il pesce è cotto.
Controlla la cottura del pesce sfaldandolo con una forchetta.
Guarnisci con cipollotti tritati e servi caldo sopra riso cotto.
Servi immediatamente per gustare il piatto al meglio.
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