Eine köstliche Abwandlung der klassischen Karamellbrötchen, mit einer reichhaltigen Karamellbasis und einer Zimt-Zucker-Füllung.
Vermische das warme Wasser und die Hefe in einer Rührschüssel und lasse es 5 Minuten stehen, bis es schäumt.
Stelle sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe richtig zu aktivieren.
Füge den Zucker, das Salz, das Ei und die geschmolzene Butter zur Hefemischung hinzu und vermische alles gut.
Mische, bis die Zutaten vollständig kombiniert sind, um eine glatte Basis zu erhalten.
Füge nach und nach das Mehl zur Mischung hinzu und rühre, bis ein Teig entsteht. Knete, bis er glatt und elastisch ist.
Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche, um ein Kleben zu verhindern.
Lasse den Teig an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.
Decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab, um den Teig feucht zu halten.
Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 45x30 cm aus.
Verwende ein Nudelholz, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen.
Verteile die weiche Butter gleichmäßig über den Teig und bestreue ihn mit der Zimt-Zucker-Mischung.
Stelle sicher, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Rolle den Teig von der langen Seite fest auf und schneide ihn in 18 gleich große Stücke.
Verwende ein scharfes Messer oder Zahnseide für saubere Schnitte.
Bereite das Karamelltopping vor, indem du die Butter und den braunen Zucker in einem mikrowellengeeigneten Geschirr schmelzt und dann das Wasser einrührst.
Rühre die Mischung, bis sie glatt ist, um Klumpen zu vermeiden.
Teile das Karamelltopping auf drei Backformen auf und lege sechs Brötchen in jede Form.
Stelle sicher, dass die Brötchen gleichmäßig verteilt sind, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Lasse die Brötchen erneut etwa 45 Minuten gehen.
Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Brötchen leicht und fluffig werden.
Backe die Brötchen in einem vorgeheizten Ofen bei 160°C für 20 Minuten.
Überprüfe die Brötchen auf eine goldbraune Farbe als Zeichen der Garheit.
Stürze die Formen sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen auf Teller, um die Brötchen zu lösen.
Sei vorsichtig, da das Karamell heiß sein wird.
Lasse die Brötchen kurz abkühlen, bevor du sie warm servierst.
Genieße die Brötchen frisch für den besten Geschmack und die beste Textur.
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