Queste tagliatelle fatte in casa sono un'aggiunta deliziosa a qualsiasi pasto, offrendo una consistenza confortante e sostanziosa.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme l'uovo, l'acqua fredda e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli ingredienti siano a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Aggiungi il lievito in polvere e incorpora gradualmente la farina fino a formare un impasto.
Aggiungi la farina lentamente per evitare grumi e ottenere la giusta consistenza.
Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta fino a ottenere una consistenza liscia.
Impasta delicatamente per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Stendi l'impasto sottilmente su una superficie infarinata.
Tieni il matterello infarinato per evitare che si attacchi.
Lascia asciugare l'impasto steso per circa un'ora.
Copri l'impasto con un panno pulito per evitare che si asciughi troppo rapidamente.
Arrotola l'impasto in un tronco e affetta in strisce sottili.
Usa un coltello affilato per tagli netti e precisi.
Srotola le strisce e lasciale asciugare ulteriormente prima di cuocere.
Assicurati che le tagliatelle siano completamente asciutte per evitare che si attacchino durante la cottura.
Cuoci le tagliatelle in brodo bollente per 25 minuti o fino a quando sono tenere.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Servi le tagliatelle calde con la tua zuppa o salsa preferita.
Guarnisci con erbe fresche per un sapore e una presentazione migliori.
