Eine köstliche Abwandlung des klassischen Welsh Rarebit, dieses Rezept kombiniert scharfen Cheddar mit einem Hauch von Ale für einen cremigen, geschmackvollen Belag auf knusprigem Toast.
Heizen Sie den Grill Ihres Ofens auf hohe Stufe vor.
Stellen Sie sicher, dass der Grill vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Toasten zu gewährleisten.
Legen Sie die Brotscheiben auf ein Backblech und toasten Sie sie unter dem Grill, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, dabei nach der Hälfte umdrehen.
Behalten Sie das Brot im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
In einem Kochtopf bei mittlerer Hitze den Cheddar-Käse und das Ale vermengen und rühren, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
Ständig rühren, um ein Anbrennen des Käses zu vermeiden.
Fügen Sie die Butter, Dijon-Senf, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer in den Kochtopf hinzu und rühren Sie, bis die Mischung glatt und cremig ist.
Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Arrangieren Sie das geröstete Brot auf einer Servierplatte und gießen Sie die Käsesauce gleichmäßig über die Scheiben.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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