Una deliziosa torta di caffè con una copertura di streusel alla cannella, perfetta per colazione o brunch.
Preriscalda il forno a 190°C e imburra una teglia da forno 9x13 pollici.
Imburrare la teglia assicura che la torta non si attacchi, rendendola più facile da servire.
In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero di canna e il sale. Aggiungi il burro e mescola fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Usare burro freddo aiuta a creare una consistenza briciolosa per la copertura.
Riserva 1/2 tazza del composto di briciole per la copertura.
Misura accuratamente le briciole riservate per una copertura uniforme.
Nel composto di briciole rimanente, aggiungi il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella e la noce moscata. Mescola bene.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme degli agenti lievitanti.
Aggiungi il latte e le uova al composto secco e mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere la torta tenera.
Versa l'impasto nella teglia preparata e distribuiscilo uniformemente.
Usa una spatola per livellare l'impasto per una cottura uniforme.
Cospargi uniformemente il composto di briciole riservato sopra l'impasto.
Assicurati che la copertura copra completamente l'impasto per una croccantezza costante.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta qualche minuto prima della fine del tempo di cottura per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti prima di affettare e servire.
Raffreddare leggermente la torta aiuta a farla solidificare, rendendola più facile da affettare.
