Queste frittelle salate di zucchine sono un delizioso twist su una ricetta classica, perfette per un pasto veloce e gustoso.
Grattugia le zucchine e la carota in una ciotola per mescolare.
Strizza l'eccesso di umidità dalle zucchine grattugiate per evitare frittelle molli.
Aggiungi la cipolla verde tritata, il peperone verde a dadini e l'aglio tritato nella ciotola.
Assicurati che le verdure siano distribuite uniformemente per un sapore coerente.
Mescola la farina, il lievito in polvere, il sale e il pepe.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme prima di aggiungerli per una miscela più liscia.
Sbatti le uova e mescolale nella miscela fino a quando non sono ben incorporate.
Assicurati che le uova siano completamente incorporate per aiutare a legare la miscela.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi una piccola quantità di olio.
Usa un olio neutro come olio di semi di girasole o olio vegetale per friggere.
Prendi porzioni della miscela e mettile nella padella, appiattendole in forma di hamburger.
Cuoci in lotti per evitare di sovraffollare la padella.
Cuoci ogni lato per circa 4-5 minuti fino a doratura.
Regola il calore se necessario per evitare di bruciare.
Servi le frittelle calde con la tua salsa di immersione preferita o guarnizione.
Accompagna con un cucchiaio di panna acida o una spolverata di erbe fresche per un sapore extra.
