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Goldene Buttermilch-Brötchen

by
S
Sophie

Diese goldenen Buttermilch-Brötchen sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts und bieten einen reichen Geschmack und eine zarte Textur.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 15 min
Difficulty
Goldene Buttermilch-Brötchen

Ingredients

8 servings
|
  • 2 tasse
    Mehl allzweck or Vollkornmehl
  • 1/2 tl
    Salz or Meersalz
  • 2.5 tl
    Backpulver or Backpulvermehl
  • 1 el
    Zucker granuliert or Honig
  • 1/2 tasse
    Butter ungesalzen or Margarine
  • 3/4 tasse
    Buttermilch or Milch mit zitronensaft

Instructions

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen und eine goldene Kruste.

2

Trockene Zutaten mischen

In einer Rührschüssel das Mehl, Salz, Backpulver und Zucker vermengen.

Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel.

Ingredients needed for this step

mehl salz backpulver zucker
3

Butter einarbeiten

Die Butter mit einem Teigmesser in die trockenen Zutaten schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

Kaltes Butter erzeugt Dampfblasen beim Backen, wodurch die Brötchen blättrig werden.

Ingredients needed for this step

butter
4

Buttermilch hinzufügen

Gießen Sie die Buttermilch hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis der Teig gerade zusammenkommt.

Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Brötchen zart zu halten.

Ingredients needed for this step

buttermilch
5

Teig kneten

Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und vorsichtig ein paar Mal kneten.

Leichtes Kneten hilft, den Teig zusammenzubringen, ohne ihn zu überarbeiten.

Ingredients needed for this step

mehl
6

Teig ausstechen

Den Teig auf etwa 1,5 cm Dicke ausrollen und mit einem Ausstecher Runden ausstechen.

Drücken Sie gerade nach unten mit dem Ausstecher, um sicherzustellen, dass die Brötchen gleichmäßig aufgehen.

7

Brötchen backen

Die Brötchen auf das vorbereitete Backblech legen und 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Behalten Sie die Brötchen gegen Ende des Backens im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.

8

Servieren

Warm mit Ihren Lieblingsbelägen oder als Beilage zu Ihrer Mahlzeit servieren.

Genießen Sie sie frisch aus dem Ofen für den besten Geschmack und die beste Textur.

Nutrition Facts (100g)

Calories 420 kcal
Fat 22 g
  • Saturated Fat: 14 g
Carbohydrates 50 g
Fiber 1 g
Sugar 5 g
Protein 6 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie das ultimative Rezept für goldene Buttermilch-Brötchen, eine köstliche Abwandlung des Klassikers. Diese Brötchen sind reichhaltig, zart und perfekt für jeden Anlass. Lernen Sie, wie Sie sie mit einfachen Zutaten und einfachen Schritten zubereiten.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die hausgemachte Backwaren lieben. Die Verwendung von Buttermilch verleiht eine würzige Reichhaltigkeit, während die goldene Kruste sie unwiderstehlich macht. Ideal für Frühstück, Brunch oder als Beilage.
💡

Tips & Tricks

Für die fluffigsten Brötchen sollten Sie sicherstellen, dass Ihre Zutaten kalt sind, insbesondere die Butter. Gehen Sie sanft mit dem Teig um, um ein Überarbeiten zu vermeiden, was die Brötchen zäh machen kann.
🔄

Recipe Variations

Versuchen Sie, eine Handvoll geriebenen Käse oder eine Prise Kräuter in den Teig zu geben, um eine herzhafte Note zu erzielen. Sie können sie auch süß machen, indem Sie eine Prise Zimt und Zucker hinzufügen.
🗄️

Storage Instructions

Lagern Sie übrig gebliebene Brötchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage. Erwärmen Sie sie im Ofen für ein paar Minuten, um ihre Wärme und Knusprigkeit wiederherzustellen.
📚

Recipe History

Brötchen sind in vielen Küchen ein Grundnahrungsmittel, insbesondere in der südlichen Küche. Dieses Rezept lässt sich von traditionellen Methoden inspirieren, während es einen modernen Touch hinzufügt.
🥗

Nutritional Information

Jedes Brötchen ist eine Quelle von Kohlenhydraten und Fetten, die Energie liefern. Sie können als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen werden.
🍽️

Pairing Suggestions

Diese Brötchen passen hervorragend zu Butter und Marmelade für einen klassischen Genuss oder werden zusammen mit Suppen und Eintöpfen für eine herzhafte Mahlzeit serviert.

Tags

einfach schnell hausgemacht blättrig buttermilch

Recipe Categories

Cuisine

amerikanisch

Meal Type

frühstück snack brunch abendessen mittagessen

Course

beilage sonstiges

Cooking Methods

backen

Occasions

alltag familientreffen mitbringparty brunch

Dietary Restrictions

vegetarisch zuckerarm pescetarisch halal koscher

Allergens

milch gluten

Seasons

ganzjahreszeit

Difficulty

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