Ein köstliches Rezept für zarte Schweinerippchen, die mit einer süßen und herzhaften Knoblauchsauce überzogen sind.
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen.
Eine Prise Salz im Wasser kann den Geschmack der Rippchen verbessern.
Schneiden Sie die Schweinerippchen in einzelne Stücke.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um saubere Schnitte zu machen und das Fleisch nicht zu zerreißen.
Fügen Sie die Rippchen in das kochende Wasser hinzu, decken Sie es ab und lassen Sie es 30 Minuten köcheln, bis es zart ist.
Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, abschöpfen für eine klarere Brühe.
In einer Rührschüssel braunen Zucker, gehackten Knoblauch, Sojasauce, Senfpulver, geriebenen Ingwer und schwarzen Pfeffer vermengen.
Die Zutaten gründlich vermischen, um einen gleichmäßigen Geschmack zu gewährleisten.
Nehmen Sie die Rippchen aus dem Topf und stellen Sie sie beiseite. Das Kochwasser wegschütten oder für einen anderen Zweck aufbewahren.
Lassen Sie die Rippchen einige Minuten ruhen, damit sie die Aromen aufnehmen.
Gießen Sie die Sauce in den Topf und bringen Sie sie sanft zum Kochen. Fügen Sie die Rippchen zurück in den Topf und lassen Sie sie 15 Minuten köcheln, während Sie sie mit der Sauce überziehen.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Topfboden kleben bleibt.
Servieren Sie die Rippchen heiß, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln, wenn gewünscht.
Mit gedämpftem Reis oder Nudeln für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
