Diese herzhaften veganen Seitanbällchen sind eine köstliche und nahrhafte Alternative zu traditionellen Fleischbällchen, perfekt für jede Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Die Verwendung von Backpapier erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
Zerkleinern Sie den Seitan in der Küchenmaschine, bis er eine krümelige Textur hat.
Vermeiden Sie es, zu lange zu verarbeiten, um eine gute Textur zu erhalten.
Fügen Sie die Pekannüsse zur Küchenmaschine hinzu und pürieren Sie sie, bis sie mit dem Seitan vermischt sind.
Stellen Sie sicher, dass die Pekannüsse gleichmäßig gehackt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Übertragen Sie die Mischung in eine Rührschüssel und rühren Sie die Semmelbrösel, Petersilie, Basilikum, Knoblauch und Oregano ein.
Gründlich mischen, um die Kräuter und Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
In einer kleinen Schüssel den Ei-Ersatz mit Wasser verquirlen, bis er schaumig ist, und dann in die Seitanmischung einarbeiten.
Das gründliche Verquirlen des Ei-Ersatzes sorgt dafür, dass er die Mischung effektiv bindet.
Formen Sie die Mischung zu 18 Bällchen und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech.
Die Verwendung eines Eisportionierers kann helfen, gleichmäßig große Bällchen zu erstellen.
Bestreichen Sie die Seitanbällchen mit dem restlichen Olivenöl, um das Bräunen zu fördern.
Das Bestreichen mit Öl hilft, eine knusprige Außenseite zu erreichen.
Backen Sie die Seitanbällchen 20 Minuten im Ofen und wenden Sie sie zur Hälfte, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Das Wenden der Bällchen sorgt dafür, dass sie von allen Seiten gleichmäßig bräunen.
Servieren Sie die Seitanbällchen mit Ihrer Lieblingspasta und Sauce und genießen Sie!
Garnieren Sie mit zusätzlichen frischen Kräutern für eine lebendige Präsentation.
