Ein schmackhaftes, mediterran inspiriertes Pasta-Gericht mit zartem Hähnchen, Ziti und einer Mischung aus Kräutern und Käse.
In einer großen Pfanne die Hühnerbrühe, Oregano, Basilikum und Salbei vermengen. Zum Köcheln bringen und reduzieren, bis etwa die Hälfte übrig bleibt.
Das Reduzieren der Brühe konzentriert die Aromen und verbessert den Geschmack des Gerichts.
Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben, mit dem Deckel abdecken und etwa 8 Minuten im heißen Brühe dämpfen lassen. Vom Herd nehmen und ruhen lassen.
Das Dämpfen des Hähnchens hält es zart und saftig.
Die Ziti-Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Die Pasta al dente kochen für die beste Textur.
Das gekochte Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und in der Pfanne mit der gekochten Pasta vermengen.
Das Vermengen des Hähnchens mit der Pasta, solange sie noch warm ist, hilft, die Aromen zu vereinen.
Die zerbröckelte Feta-Käse, den Saft der Zitrone, schwarzen Pfeffer und gehackte Petersilie zur Pasta-Mischung hinzufügen. Gut vermengen.
Die Hitze der Pasta lässt den Käse leicht schmelzen und sorgt für eine cremige Textur.
Das Gericht mit halbierten Kirschtomaten garnieren und warm servieren.
Die Tomaten am Ende hinzuzufügen, hält sie frisch und lebendig.
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