Eine köstliche Variante des klassischen Huevos Rancheros, perfekt gebacken mit einer reichhaltigen, geschmackvollen Sauce und einem käsigen Belag.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur des Gerichts.
Schneiden Sie die Zwiebel, die grüne Paprika und hacken Sie den Knoblauch.
Einheitlich gewürfeltes Gemüse gart gleichmäßig und verbessert die Textur der Sauce.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebel, die grüne Paprika und den Knoblauch, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Streuen Sie das Mehl über das Gemüse und rühren Sie um, um es zu vermengen, und kochen Sie 1 Minute lang.
Dieser Schritt hilft, die Sauce zu verdicken.
Fügen Sie die Tomaten, Oregano, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Weißwein in die Pfanne hinzu. Lassen Sie es 5 Minuten köcheln.
Zerdrücken Sie die Tomaten leicht mit dem Löffel für eine glattere Sauce.
Übertragen Sie die Sauce in eine 23x33 cm große Auflaufform.
Verteilen Sie die Sauce gleichmäßig für gleichmäßiges Garen.
Machen Sie sechs Vertiefungen in der Sauce und schlagen Sie ein Ei in jede Vertiefung.
Seien Sie vorsichtig, um die Eigelbe intakt zu halten.
Streuen Sie den Cheddar-Käse und die Oliven darüber.
Verteilen Sie die Beläge gleichmäßig für einen ausgewogenen Geschmack.
Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen 15 Minuten lang oder bis die Eier nach Ihrem Geschmack gestockt sind.
Überprüfen Sie die Eier gelegentlich, um ein Übergaren zu vermeiden.
Servieren Sie sofort, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Servieren Sie mit warmen Tortillas oder knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
