Una deliziosa variante delle classiche costine alla griglia con una glassa tropicale.
Metti le costine in una grande pentola e coprile con acqua fredda.
Questo passaggio aiuta a rendere le costine più tenere prima della grigliatura.
Porta l'acqua a ebollizione a fuoco medio-alto, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 30 minuti.
La sobbollitura assicura che le costine siano cotte e tenere.
In una casseruola, unisci ketchup, succo di ananas, salsa teriyaki, aglio, zucchero di canna e zenzero.
Mescola bene per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben combinati.
Porta il composto della salsa a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 10 minuti.
La sobbollitura addensa la salsa e ne esalta i sapori.
Preriscalda la griglia a fuoco medio.
Assicurati che la griglia sia pulita e unta per evitare che si attacchi.
Scola le costine e mettile sulla griglia.
Grigliare aggiunge un sapore affumicato alle costine.
Spennella le costine con metà della salsa e griglia per 5-7 minuti per lato.
Tieni d'occhio le costine per evitare che brucino.
Spennella con la salsa rimanente e griglia per ulteriori 3-5 minuti per lato.
Questo passaggio caramellizza la salsa per una glassa deliziosa.
Servi le costine calde con i tuoi contorni preferiti.
Guarnisci con erbe fresche per una presentazione vivace.
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