Eine köstliche Variante des klassischen Knoblauchkartoffelpürees, verfeinert mit einem Hauch von Frischkäse für zusätzliche Cremigkeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für ein gleichmäßiges Rösten des Knoblauchs.
Legen Sie den Knoblauchkopf auf ein Stück Alufolie, träufeln Sie etwas Olivenöl darüber und wickeln Sie ihn fest ein.
Das Beträufeln mit Olivenöl hilft, den Knoblauch gleichmäßig zu rösten und verhindert, dass er austrocknet.
Rösten Sie den Knoblauch im Ofen für etwa 40 Minuten, bis er weich und goldbraun ist.
Überprüfen Sie den Knoblauch nach 30 Minuten, um sicherzustellen, dass er nicht übergart.
Währenddessen schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke.
Das Schneiden der Kartoffeln in gleichmäßige Stücke sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.
Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf, bedecken Sie sie mit Wasser und bringen Sie sie zum Kochen. Kochen Sie sie, bis sie zart sind, etwa 15-20 Minuten.
Fügen Sie eine Prise Salz zum Wasser hinzu, um es zu würzen.
Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen und geben Sie sie zurück in den Topf.
Das Zurückgeben der Kartoffeln in den Topf hilft, überschüssiges Wasser zu verdampfen.
Drücken Sie die gerösteten Knoblauchzehen aus ihrer Haut und fügen Sie sie zu den Kartoffeln hinzu.
Gerösteter Knoblauch sollte weich und leicht herauszudrücken sein.
Fügen Sie die Butter, den Frischkäse, die Milch, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln hinzu.
Erwärmen Sie die Milch leicht, bevor Sie sie hinzufügen, um zu verhindern, dass die Kartoffeln abkühlen.
Stampfen Sie alles zusammen, bis es glatt und cremig ist.
Für eine extra glatte Textur verwenden Sie einen Handmixer anstelle eines Stampfers.
Servieren Sie das Püree warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Gehackte Petersilie oder Schnittlauch sind eine großartige Garnitur für zusätzliche Farbe und Geschmack.
