Ein herzhaftes und geschmackvolles Chowder mit Meeresfrüchten und Mais, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Bereiten Sie die Meeresfrüchte vor, indem Sie sie abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden. Beiseitelegen.
Stellen Sie sicher, dass die Meeresfrüchte frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Schmelzen Sie etwas Butter in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze. Dünsten Sie die Zwiebel, den Sellerie und den Knoblauch, bis sie weich sind.
Kochen Sie, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, für einen süßen Geschmack.
Fügen Sie die Paprika hinzu und kochen Sie weiter, bis alle Gemüse zart sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Gießen Sie die Hühnerbrühe und das Wasser hinein, fügen Sie dann die Kartoffeln, Salz, Pfeffer, das Lorbeerblatt und Thymian hinzu. Zum Kochen bringen.
Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Kochen.
Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie ab und lassen Sie es köcheln, bis die Kartoffeln zart sind, etwa 25 Minuten.
Überprüfen Sie die Kartoffeln mit einer Gabel auf Garheit.
Mischen Sie in einer Schüssel das Mehl mit der Milch, bis es glatt ist. Rühren Sie diese Mischung und die Kondensmilch in das Chowder ein.
Schlagen Sie das Mehl und die Milch gründlich, um Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die Meeresfrüchte, den Mais und die restliche Butter hinzu. Sanft kochen, bis die Meeresfrüchte durchgegart sind, etwa 10 Minuten.
Vermeiden Sie es, die Meeresfrüchte zu überkochen, um sie zart zu halten.
Entfernen Sie das Lorbeerblatt und servieren Sie das Chowder heiß, garniert mit Petersilie und Dill.
Servieren Sie mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
