Diese köstlichen gedämpften Dumplings sind mit einer geschmackvollen Mischung aus Garnelen und Gemüse gefüllt und perfekt für eine leichte und zufriedenstellende Mahlzeit.
Mischen Sie das Mehl und das Salz in einer Rührschüssel, fügen Sie dann das kochende Wasser hinzu und mischen Sie, bis ein Teig entsteht.
Verwenden Sie einen Holzlöffel, um zunächst zu mischen, um sich nicht die Hände zu verbrennen.
Kneten Sie den Teig auf einer leicht geölten Fläche, bis er glatt und elastisch ist, dann decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab und lassen ihn ruhen.
Das Ruhen des Teigs ermöglicht es dem Gluten, sich zu entspannen, was das Ausrollen erleichtert.
Hacke die Garnelen fein und mische sie mit der geriebenen Karotte, dem gehackten Frühlingszwiebel, Sojasauce, Zucker, Maisstärke und Pfeffer, bis alles gut vermischt ist.
Das Kühlen der Füllung für einige Minuten erleichtert die Handhabung.
Teilen Sie den Teig in kleine Portionen und rollen Sie jede Portion zu einem dünnen Kreis aus.
Verwenden Sie einen kleinen Ausstecher für gleichmäßige Dumpling-Wrapper.
Legen Sie eine kleine Menge Füllung in die Mitte jedes Teigkreises, falten Sie ihn über und versiegeln Sie die Ränder, indem Sie sie zusammendrücken oder mit einer Gabel eindrücken.
Befeuchten Sie die Ränder des Teigs mit Wasser, um die Dumplings zu versiegeln.
Legen Sie die Dumplings in einen mit Backpapier ausgelegten Dampfgarer und dämpfen Sie sie bei hoher Hitze 8-10 Minuten lang.
Stellen Sie sicher, dass die Dumplings im Dampfgarer nicht berühren, um ein Verkleben zu verhindern.
Servieren Sie die Dumplings heiß mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce.
Garnieren Sie mit gehackten Frühlingszwiebeln für einen frischen Touch.
