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Gesunde Karotten-Apfel-Muffins mit einem Hauch von Gewürzen

by
S
Sophie

Diese Muffins sind eine köstliche Kombination aus gesunden Zutaten und warmen Gewürzen, perfekt für einen gesunden Snack oder ein Frühstück.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 30 min
Difficulty
Gesunde Karotten-Apfel-Muffins mit einem Hauch von Gewürzen

Ingredients

12 servings
|
  • 1 tasse
    Vollkornmehl vollkorn or Weißmehl
  • 1/2 tasse
    Weißmehl or Vollkornmehl
  • 1/2 tasse
    Zucker braun or Weißer zucker
  • 1 tl
    Zimt gemahlen or Muskatnuss
  • 1 tl
    Backpulver
  • 1/2 tl
    Backpulver
  • 1/4 tl
    Salz
  • 1 tasse
    Karotte gerieben or Zucchini
  • 1 tasse
    Apfel gerieben or Birne
  • 1/2 tasse
    Rosine or Getrocknete cranberry
  • 2
    Ei groß or Leinsamen-ei
  • 1/2 tasse
    Magermilch or Mandelmilch
  • 1/2 tasse
    Apfelmus ungesüßt or Zerdrückte banane
  • 1 tl
    Vanilleextrakt

Instructions

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie eine Muffinform vor, indem Sie sie einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.

Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins sich leicht lösen.

2

Trockene Zutaten mischen

In einer großen Rührschüssel die Vollkornmehl, Weizenmehl, braunen Zucker, Zimt, Backpulver, Natron und Salz vermengen.

Gründlich mischen, um die Treibmittel und Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

Ingredients needed for this step

vollkornmehl weißmehl zucker zimt backpulver backpulver salz
3

Nasse Zutaten vermengen

In einer anderen Schüssel die Eier, fettarme Milch, Apfelmus und Vanilleextrakt verquirlen.

Stellen Sie sicher, dass die nassen Zutaten gut vermischt sind, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.

Ingredients needed for this step

ei magermilch apfelmus vanilleextrakt
4

Mischung kombinieren

Fügen Sie die nassen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.

Übermixen vermeiden, um die Muffins zart zu halten.

Ingredients needed for this step

vollkornmehl weißmehl zucker zimt backpulver backpulver salz ei magermilch apfelmus vanilleextrakt
5

Zutaten unterheben

Die geriebenen Karotten, den geriebenen Apfel und die Rosinen unterheben.

Vorsichtig unterheben, um die Luftigkeit des Teigs zu erhalten.

Ingredients needed for this step

karotte apfel rosine
6

Teig einfüllen

Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Muffinform füllen.

Jede Vertiefung etwa zu drei Vierteln füllen, um schön gewölbte Muffins zu erhalten.

Ingredients needed for this step

vollkornmehl weißmehl zucker zimt backpulver backpulver salz ei magermilch apfelmus vanilleextrakt karotte apfel rosine
7

Backen

Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Überprüfen Sie die Muffins ein paar Minuten vor Ende der Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.

8

Abkühlen lassen

Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.

Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.

9

Servieren

Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Genießen Sie Ihre gesunde Leckerei!

Paaren Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen köstlichen Snack.

Nutrition Facts (100g)

Calories 210 kcal
Fat 4.5 g
  • Saturated Fat: 0.5 g
Carbohydrates 38 g
Fiber 3 g
Sugar 10 g
Protein 5 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie das Rezept für gesunde Karotten-Apfel-Muffins mit einem Hauch von Gewürzen. Diese Muffins sind vollgepackt mit nahrhaften Zutaten wie Karotten, Äpfeln und Rosinen und leicht gewürzt für einen wohltuenden Geschmack. Perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen Snack.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist ideal für alle, die nach einer gesünderen Backware suchen. Es wird mit Vollkornmehl, frischen Früchten und Apfelmus zubereitet, um den Fettgehalt zu reduzieren, was es zu einer nahrhaften Wahl macht.
💡

Tips & Tricks

Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Muskatnuss oder eine Handvoll gehackte Walnüsse hinzufügen. Achten Sie darauf, dass die Karotten und Äpfel fein gerieben sind, um eine glattere Textur zu erzielen.
🔄

Recipe Variations

Sie können Rosinen durch getrocknete Cranberries oder gehackte Datteln ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Alternativ können Sie Mandelmilch anstelle von fettarmer Milch für eine milchfreie Option verwenden.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie diese Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage auf oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein. Erwärmen Sie sie in der Mikrowelle für einen warmen Genuss.
📚

Recipe History

Karottenbasierte Backwaren sind seit Jahrhunderten beliebt und werden oft verwendet, um natürlichen Süßstoff und Feuchtigkeit in Rezepte zu bringen. Diese moderne Variante kombiniert Äpfel und Rosinen für zusätzlichen Geschmack.
🥗

Nutritional Information

Jeder Muffin ist eine Quelle von Ballaststoffen und Vitaminen, dank der Karotten und Äpfel. Sie sind auch fettärmer im Vergleich zu traditionellen Muffins.
🍽️

Pairing Suggestions

Paaren Sie diese Muffins mit einer Tasse Kräutertee oder einem Glas Milch für einen zufriedenstellenden Snack oder ein Frühstück.

Tags

gesund schnell einfach frühstück snack

Recipe Categories

Cuisine

andere

Meal Type

frühstück snack brunch dessert

Course

dessert sonstiges beilage

Cooking Methods

backen

Occasions

alltag brunch familientreffen snack

Dietary Restrictions

vegetarisch halal koscher

Allergens

milch eier

Seasons

ganzjahreszeit

Difficulty

  • What & Why
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