Diese cremigen Dreikäse-Makkaroni sind ein wohltuendes Gericht, perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und fetten Sie eine Auflaufform mit Butter oder Antihaftspray ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass die Makkaroni nicht kleben bleiben und erleichtert die Reinigung.
Kochen Sie die Makkaroni in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
Spülen Sie die Makkaroni nach dem Abgießen mit kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 1 Minute unter ständigem Rühren kochen.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack und schafft eine glatte Basis für die Sauce.
Langsam die Milch einrühren und kochen, bis die Mischung eindickt, etwa 3-4 Minuten.
Ständig rühren, um Klumpenbildung in der Sauce zu verhindern.
Die Cheddar-, Mozzarella- und Parmesan-Käse einrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Käsesorten nach und nach hinzufügen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig in der Sauce schmelzen.
Die gekochten Makkaroni mit der Käsesauce vermengen und in die vorbereitete Auflaufform gießen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass jedes Stück Makkaroni mit der Sauce überzogen ist.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Für eine knusprigere Oberseite die letzten 2 Minuten unter dem Grill backen.
Lassen Sie das Gericht kurz abkühlen, bevor Sie es servieren. Genießen Sie Ihre cremigen gebackenen Makkaroni!
Das Abkühlen des Gerichts hilft, die Sauce zu setzen, was das Servieren erleichtert.
