Ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht mit zartem Hähnchen und fluffigen, mit Kräutern angereicherten Dumplings.
Erhitze einen großen Kochtopf bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die Hähnchenbrust hinzu und brate sie von allen Seiten leicht braun an.
Schneide das Hähnchen in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Füge die gehackten Karotten, Sellerie und Zwiebel in den Kochtopf hinzu und dünste sie, bis sie weich sind.
Rühre gelegentlich um, um ein Anbrennen des Gemüses zu verhindern.
Streue das Mehl über die Mischung und rühre um, um es gleichmäßig zu verteilen.
Dieser Schritt hilft, die Brühe zu verdicken.
Füge nach und nach die Milch hinzu, während du rührst, und füge dann Rosmarin, Majoran, Salz und Pfeffer hinzu.
Rühre kontinuierlich, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Bringe die Mischung zum sanften Kochen und reduziere dann die Hitze zum Köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
In einer Rührschüssel vermische die Backmischung und die Milch, um einen Teig zu bilden.
Vermeide es, zu viel zu rühren, um die Dumplings leicht zu halten.
Gib Löffel des Teigs in die köchelnde Brühe.
Verteile die Dumplings gleichmäßig, damit sie richtig garen können.
Decke den Kochtopf ab und koche 10 Minuten, dann decke ihn ab und koche weitere 10 Minuten.
Vermeide es, während dieses Schrittes zu rühren, um die Textur der Dumplings zu erhalten.
Serviere das Gericht heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Serviere es mit einem Beilagensalat oder knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
